Bahan
800 ml susu kedelai
5 lb daun jeruk purut
2 lb daun pandan
1/2 st garam
3 bt telur
300 gr kentang, kukus, haluskan
225 gr tepung terigu
225 gr gula pasir
1 sm coklat bubuk
Cara membuat
Rebus susu kedelai dengan daun jeruk, daun pandan dan garam hingga mendidih. Sisihkan
Kocok telur dan gula hingga mengembang. Masukkan kentang halus, aduk rata. Tuang susu kedelai sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Tambahakan tepung terigu. Aduk rata.
Bagi adonan menjadi 2 bagian. satu bagian ditambah coklat bubuk, aduk rata.
Panaskan cetakan kue talam atau bika ambonyng telah diolesi mentega di dalam kukusan, tuang adonan kuning hingga hingga 3/4 penuh, kukus setelah matang beri adonan coklat dan kukus kembali hingga matang.
